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至于家里的女眷，则负责将那些虾都捣成虾泥，做成虾酱。
还有，盛放虾酱的坛子已经不够了，姜婉白要去买一些，顺便的，她还要定制一些小一些的白瓷罐，将这虾酱好好包装一下，看能不能卖个更好的价钱。
☆、第18章
第二天，田家所有的人都忙碌了起来。
同村的田良和家就卖各种坛坛罐罐的，姜婉白买了几个大瓦罐，又定了五十个拳头大小的小瓷坛子，约好了五天之后送货，这才回到家。
回到家里，没想到家里还有一个惊喜等着她。
田老二等人早早的就回来了，而且是满载而归，此时正在院子里帮着女人们处理那些虾，院中一片热火朝天的模样。
田承一见姜婉白回来，立刻兴奋的拉着她看他们今天的成果，几乎翻了两倍的小虾，除此之外，竟然还有一大篓鱼，那些鱼有筷子长短的鲤鱼，还有巴掌大小的鲫鱼，更让姜婉白惊喜的是，里面还有七八条食指粗细的鳝鱼。
“这都是你们抓的？”
姜婉白看着这一篓鱼，好似看见了无数好吃的在向她招手。
“嗯，都是。以前三哥跟我只敢在河边抓虾，今天二伯他们下到了湖里，不但抓到了好多虾，还抓到了不少鱼。”
田承一脸自豪的道。
“好，你们都是功臣，今天中午，我给你们做好吃的。”
姜婉白拿起那篓鱼，笑眯眯的道。
“什么好吃的？”
田承宝的耳朵就像雷达一样，所有关于吃的的话题他都自动截获，所以他第一个问了出来。
“糖醋鱼，鲫鱼萝卜汤，还有香辣鳝鱼，怎么样，想不想吃？”
姜婉白上次就发现，孩子们还是最喜欢酸酸甜甜的东西，而男人们则更喜欢香辣味道。
至于那个鲫鱼汤，好吧，姜婉白承认，她这身体岁数大了，不能吃太甜或者太辣的东西，只能喝点汤补一补。
田承宝的眼睛亮的好似要发出光芒来一样，狠狠的点了点头，他也不去弄那些小虾了，就跟在姜婉白的身后，寸步不离的，好似这样就能快点吃到那些好吃的一样。
姜婉白也乐意让他跟着，甚至，她还会特意告诉田承宝这鱼该怎么处理，这菜该怎么做。
比如这鳝鱼，他们这里普遍的做法是将鳝鱼放进一个瓷盆里，然后往里面浇进去开水，再赶紧盖上个盖子，那鳝鱼挣扎一会儿，就被烫死了。
鳝鱼之所以不好处理，根本原因是因为它身体表面有一层粘液，十分的滑手，不过在它被烫死之后，这个问题迎刃而解，开膛破腹，你想怎么处理就怎么处理。
不过这样处理有一点不好的是鳝鱼被烫死，再烹饪的时候就相当于二次加工，它身体里的鲜味不能完美的发挥出来，所以做出来的菜并不是特别好吃。
对于鳝鱼，姜婉白这个从小生活在海边的人还真是熟悉的不能再熟悉，自然知道该如何才能做好一道好吃的鳝鱼菜。
取一块木板，在一面钉上一根长钉，长钉的尖端要穿透木板并露出来大概两厘米长，将木板放好，取出一条鳝鱼直接将它的脑袋戳到钉子的尖上，这样这条鳝鱼就跑不了了。
这时，一手拉住鳝鱼的尾巴，将它的身体拉直，另一手刀划开鱼肚，就可以它的清理内脏。清理完内脏，再将这条鱼翻过去，从它的脊骨两边下刀，向下划割，就可以剔除膳骨。
等这三刀下去，两片完整的鳝鱼肉就弄好了。
“其实做香辣鳝鱼不是一定要去掉膳骨的，不过家里孩子跟老人多，这样吃起来方便一点。”
姜婉白一边做着，一边给田承宝解释。
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