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天色已近黄昏，云来客栈已经陆续有客人上门了，小二阿福负责招呼客人和点菜，白拓负责上菜和收拾桌子，云飞和老掌柜站在柜台前小声嘀咕着。
云飞通过跟老掌柜谈话了解到，老掌柜名叫钱通，经营这间客栈已经有三十多年了，最红火的时候，客栈里有三个个厨子，四个小二，随着时间的流逝，老的老，走的走，再加上生意不景气，如今就只剩下近几年招收的两个伙计了，小二林阿福，今年二十二岁，父亲在阿福还没出生的时候就战死了，和母亲相依为命，也是个苦命的人啊。厨子李有茂，今年三十一岁，有点懒，好吃，但是手上有活，拿手的菜有：酱泼肉，烧鱼头，烩白菜，酱炒鸡蛋，浇汁豆腐，肉末丸子，猪肉炖粉条等等。云飞中午吃过李大嘴做过的菜，因为饥饿，当时吃的倒是挺香，现在回想起来味道并不像老掌柜钱通说的那么好，一问才知道，调料就油、盐、酱、醋，怪不得总感觉少点什么，没味精啊…
云飞详细地记下了各种菜的价格，主食有高粱米饭，馒头，饼，酒只有一种，叫做米酒。熟悉了以后，云飞发现当掌柜也挺容易啊，跟前世自己摆摊差不多少，甚至比摆摊还容易，只是收钱找钱而已，这不就是收银员的活么？乾元大陆的掌柜，搁现在来说就是老板，平时也没什么事做，小本经营，能省就省，或者也不放心让别人来管钱，有时候甚至要兼职厨子和跑堂，哪有云飞前世那些老板那么花花，又得应酬，又得考虑宣传吸引客人，又得度假散心什么的。
云飞现学现卖，不知不觉忙活到戌时了，客人已经走光了，客栈也打烊了，云飞经手的毛收入共计十七两六十八文，云飞跟老掌柜钱通谈了几句话就和白拓回房了。
“大哥，咱们终于有落脚的地方了.”白拓躺在床上对云飞说。
另一张床上，云飞双手枕在脑后，双眼看着天花板，思绪却不知飘到哪里了，白拓见云飞在想事情，也继续说下去，倒头就睡，不一会功夫，呼噜声就响起来了。
云飞的心情很复杂，有欣喜，有担忧，有迷茫，有憧憬。连日来的奔波，终于要安定下来了，欣喜是免不了的，做了两个时辰的收银员，深切的感受到钱不好赚啊，这要多长时间才能把欠账还清啊，下一步该怎么做才能让客栈多多赚钱，咱也不会搞发明啊，怎么能快速赚到钱啊，很是迷茫，想到等日后把欠账还清了，赚的钱都是自己的了，小日子会越过越红火，不由地对未来充满了向往……
三更夜半，云飞总算拉回了思绪，看着另一张床上熟睡的白拓，这才意识到，夜很深了，明天还得早起送老掌柜，于是，云飞很利索的吹灯，蒙头，睡觉！
翌日清晨，昨天雇好的马车已经停在客栈门口，云飞，白拓，小二林阿福，厨子李大嘴早早起来为老掌柜钱通送行。临别前，钱通已经告知云飞自己的住址，叮嘱云飞好好经营客栈，吩咐小二和厨子齐心协助，云飞承诺下个月初一定会前往临海城拜望钱通。
送走钱通，由于客栈在大早上不需要营业，所以，云飞把几个人叫到后院，开了一个小会。
“老掌柜走了，如今云来客栈只有咱们四个人了，我谈谈我的想法。我年龄小，经验少，需要两位多多帮衬。但是我心不小，俗话说，心有多大，舞台就有多大。我有信心能把云来客栈发展的更好，甚至发展到乾元大陆酒店业的巅峰，可能你们觉得我有点好高骛远，有点胡吹大气，通过不到一天的观察，我心里已经有了几点想法，接下来就要实现它，往后时间会证明我这不是在吹牛皮，咱们的日子会越过越好！就现在来说，咱们人少，客人多的时候，上菜慢，大嘴一个人根本忙不过来，所以，近期我会招聘两个厨子，恩，学徒也行，至于小二，暂时先让白拓帮忙。咱们客栈主食太少，连饺子、面条都没有，还有调料也很少，可能是别的客栈、饭庄也没有吧，这个我会想办法，米酒度数太低，而且太单一，另外客栈装饰陈旧，座椅不舒服，而且没有包间，这样的环境无法满足土豪的需求，还有客房太少，陈设也简单，晚上起夜上茅厕都不方便，服务员基本没有，很难让客人有宾至如归的感觉。暂时先说这么多吧，我有很多构思没法实现，主要是缺人，缺钱，缺技术，我对大家只有一个要求：相信我，没错的！恩，先这样，你们有什么想法，都说说，集思广益。”云飞结合现状与前世记忆，慷慨激昂地发表了一通感想。
就看小二、厨子和白拓三人，表情呆滞，嘴巴大张地看着云飞，有不解，有疑惑，有向往，有崇拜……
“额…你们看着我干嘛？让你们说说想法呢。”云
飞吓了一跳，说道。
“虽然我有很多不懂，但是感觉很厉害的样子…”白拓摇头晃脑的说道。
“咱们能行么？”小儿怀疑地说道。
“你说咋整就咋整，咱听掌柜的。”厨子毫无主见地说道。
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