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杨萧摆了摆手，然后起身淡淡的道。
“这琵琶鸭的材料可以说极其的讲究，制琵琶鸭要选择体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满的鸭子，最好在两腋的位子有核桃肉，去毛后的重量不要超过4斤现代越为3斤半左右在宰杀前还要用稻谷催肥。”
“宰杀时刀口要小，血要出尽，脱毛不要用沸水，以免烫伤表皮，去掉小毛之后，还要截去脚翅，然后再腋下开一个寸余长的小口，从中掏去内脏，这样外形才算完好。”
“可是你看看这只鸭子，明显在盐卤之前，表皮便被破坏，因此肉质才会出现软硬不一的现象。”
众人闻言，也是出于好奇的吃了两口，还真如杨萧所说，一时间听的也都更加的认真。
杨萧见气氛上来了，于是说的更加细致。
“制琵琶鸭，我们先要将盐磨成细末，然后在锅中炒干，接着放入茴香，然后”
杨萧挥挥洒洒的将“南京板鸭”的整个制过程都详细的给他们解释了一便，然后还一一与仙楼的“琵琶鸭”进行对比。
大概过了一刻钟之后，杨萧的演讲也终于结束了，仙楼的“琵琶鸭”自然被杨萧贬的一文不值，不过下面的听众似乎却意犹未尽，刚想让杨萧再品评一下别的菜。
可就在这时，从石台的后面突然走出来一名身穿厨师服的中年男子，男子手中还拎着一把菜刀，大声嚷嚷道。
“上官老爷，仙楼主厨，卢正鸿求见。”
杨萧闻言，心中暗道。
“还真是耐不住性子，才说了一道菜就受不住了”
上官洪义自然知道卢正鸿找他的原因，也知道这个场合其实并不适合谈这件事，毕竟杨萧算是自己的客人，若真是与卢正鸿起了冲突，那么也算是自己的责任。
于是便打算自己去把卢正鸿请走到外面安抚一番，但上官洪义的好意却被杨萧给拒绝了。
“上官老爷不用如此，既然这卢大厨想给晚辈一些赐教，那就有请吧，否则恐怕这饭四魁宴我们吃不好。”
上官洪义一听，一时间也有些不知所措，于是将目光投向了一直听杨萧长篇大论的上官老祖母。
上官老祖母笑着看了看杨萧，然后向上官洪义点了点头，这上官洪义才是让人将卢正鸿放了进来。
这卢正鸿一闹，杨萧刚才批评仙楼“琵琶鸭”的事情也是在人群中悄然传开，一时间几乎所有的目光都集中在了石台上的杨萧与卢正鸿身上。
卢正鸿四十几岁，可以看出他是个极其热爱厨艺的人，他的双手几乎都是老茧和斑驳的烫伤，估计都是这几十年的后厨生涯所致。
那么与卢正鸿比，杨萧就显得稚嫩了很多，当然这还是因为杨萧在穿越后得到了一副全新的身体，之前在现代，杨萧的手也是这样。
卢正鸿气呼呼的跟上官洪义和上官老祖母打了个招呼，之后便开始寻找那个叫杨萧的小子，很快他便锁定了目标。
“小子，就是你说我的琵琶鸭只配两分吗”
杨萧笑着点了点头，然后补了一句。
“是的，这恐怕都多说了。”
卢正鸿这人本就脾气暴躁，再一听杨萧如此说他的拿手菜，当时火就上来了。
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